Создать шаблон сезонного меню несложно, но это может существенно увеличить продажи. Это хороший способ для вашего заведения не отставать от трендов ресторанного бизнеса, быть интересным для своих посетителей и персонала.
Многие владельцы ресторанов недооценивают этот способ развития заведения и могут на этом проигрывать. Мы хотим поделиться с вами идеями шаблонов меню, чтобы вы смогли создать дизайн сезонного меню легко и быстро. Вот несколько причин, зачем вам это необходимо:
“Эффект новизны”
Когда в ресторане подают ту же еду изо дня в день, из года в год, к нему теряется интерес. Даже если еда в ресторане отменная, о ней не хочется кому-то рассказывать, если она постоянно одинаковая. Создавая сезонное меню каждого квартала (или даже чаще) вы даете посетителям еще один повод возвращаться к вам снова и снова.
Ощущение “лимитированности”
Существует две причины почему это работает:
Во-первых, новые блюда будут доступны только в определенное время и ваши клиенты будут знать, что необходимо успеть их попробовать.
Во-вторых, люди на подсознательном уровне связывают некоторые эмоции с едой и напитками. Например, осень ассоциируется с блюдами из тыквы и глинтвейном, лето — с арбузом и коктейлями. То есть ваши клиенты на эмоциональном уровне будут выбирать именно вас.
Пробуждение любопытства
Бывало ли у вас, что вы никогда не посещали какое-то заведение до того момента, пока у них не появились особые предложения и вам просто стало интересно? В этом и есть вся сила любопытства, а значит и способ привлечь новых клиентов.
Еще одна причина по которой вам стоит попробовать создать сезонное меню — это привнести что-то новое в работу своей команды. Придумывать новые блюда, пробовать разные их варианты и потом составлять меню вместе — разве это не увлекательное занятие, чтобы разбавить обыденность?
Примеры сезонного меню
В создании сезонного меню важны не только блюда, но и сам дизайн меню. Он должен отображать атмосферу сезона или праздника.
1. Рождественское меню
Подобное меню будет не только списком новых блюд, но и красивым элементом праздничного интерьера.
Еще один вариант рождественского меню, который подойдет для стильного и минималистического интерьера ресторана.
2. Осеннее меню
Осень — идеальное время, чтобы экспериментировать, ведь именно в этот период в наличии есть множество особенных продуктов, которые доступны только в это время.
3. Меню на Хэллоуин
Хэллоуин — это тыква, оранжевый цвет и особая атмосфера. Именно за этим к вам и придут посетители.
4. Меню ко Дню святого Валентина
Нечасто можно встретить меню по поводу этого праздника, но именно этот факт поможет вам выделиться среди других заведений.
Хотите увеличить свой доход и при этом создать новую “изюминку” своего ресторана? Как раз самое время создать осеннее меню. Попробуйте Waitron.MENU — с его помощью вы можете это сделать в несколько кликов!
