Разработка дизайна меню для ресторана требует не только хороших дизайнерских и творческих усилий, но и глубокого понимания клиента и его действий.
Чтобы сделать выбор, клиент смотрит в меню в среднем всего 109 секунд. Поэтому оно должно «цеплять» с первых секунд как дизайном, так и содержимым. Меню — не просто перечень блюд и цен, а сложный маркетинговый инструмент, который может подтолкнуть клиента к определенному выбору.
Мы составили для вас список самых распространенных ошибок в создании меню, которых следует избегать. Поскольку они могут напрямую повлиять на работу персонала и удовлетворенность клиентов.
1. Слишком шаблонное меню
Концепция заведения диктует не только стандарты и идею. Меню является ее важным компонентом.
У вас ресторан с особой легендой его создания? Поделитесь ею с клиентами. Или может быть у вас тематическое кафе с особой историей? Расскажите ее. Возможно у вас есть шутки или истории, связанные только с вашим заведением или работниками? Всем будет интересно это прочитать.
С помощью бесплатных профессиональных шаблонов Waitron.MENU, вы можете сделать уникальное меню самостоятельно.
2. Слишком большой выбор блюд
Слишком обширное меню — самая распространенная ошибка при его создании. Это может навредить ресторану по нескольким причинам:
- концепция ресторана — если у вас ресторан японской кухни, наверняка бургеры в ваше меню не впишуться.
- нагрузка для работников — емкое меню значительно утяжеляет работу для всей команды, что может сказаться на качестве еды и обслуживания.
- усложнение выбора для клиента — огромное количество страниц в вашем меню будет сбивать с толку клиентов, особенно если они в вашем заведении впервые.
3. Отсутствие описаний блюд
Меню, в котором нет описания блюд и их ингредиентов, заставляет клиентов чувствовать себя неловко. К тому же, это отбирает время у официантов.
Дайте короткое, но интересное описание блюда. Опишите, какое оно — горячее, холодное, вегетарианское, с глютеном или без. Если кухня вашего ресторана не характерна культуре вашей страны, рекомендуем вам обратить особое внимание на описание блюд. Запомните, что не все люди знают, что такое гаспачо или севиче.
4. Небрежность к деталям
Создавая текст и дизайн меню важно помнить, что детали — это важно. То, что вам может показаться мелким и не стоящим внимания, клиент заметит в первую очередь. Вот список того, на что все-таки стоит обратить внимание:
- какими бы чудесными не были ваши блюда, шрифт, фон, цвет, качество бумаги меню — это важно.
- нет ничего хуже, чем читать ошибки или опечатки.
- меню должно дополнять общую атмосферу, размер тарелок и столов в ресторане. Оно не должно выглядеть слишком маленьким на больших столах или слишком большим и неудобным для просмотра.
5. Отсутствие онлайн-меню
Очень много людей перед тем как посетить заведение смотрят меню в Интернете. Если у вас его нет ни на веб-сайте, ни на страничках в соцсетях, вы рискуете потерять часть клиентов.
Создайте уникальное меню с помощью шаблонов, поэкспериментируйте со шрифтами, цветами и описанием, а также поделитесь им в Интернете в несколько кликов. Все, что вам нужно — зарегистрироваться на Waitron.MENU!
One Comment
Pingback: