Дизайн меню ресторана создает первое впечатление о заведении, вызывает определенные эмоции и формирует узнаваемость вашего бренда. Многие рестораторы пренебрегают этим и совершают большую ошибку.
Разработка меню — это не единовременное событие, а постоянный процесс совершенствования блюд и дизайна. Чтобы вам это доказать, мы выбрали 4 причины время от времени обновлять макет меню.
-
Поддержание интереса гостей
Даже если еда в вашем меню фантастически вкусная и изысканная, вашим постоянным клиентам спустя какое-то время она все же будет казаться ординарной и обыденной. Именно поэтому важно регулярно “освежать” текстовое и визуальное оформление вашего меню.
Отличной идеей будет создать дизайн сезонного меню или оформить новую коктейльную карту. Также рекомендуем прочитать статью об оформлении винной карты.
-
Актуальность меню
Ресторанный бизнес один из самых динамично изменяющихся, ведь практически каждый день появляются новые направления кухни и способы удивить клиентов. Исходя из этого факта, каждый ресторатор должен всегда “держать руку на пульсе”, следить за последними трендами и уметь вовремя их внедрить в своем бизнесе.
Но, добавляя новые экстравагантные блюда в макет меню, убедитесь, чтобы они соответствовали концепции и идее вашего ресторана или кафе.
-
Ценообразование
Обновление блюд и дизайна меню предполагает также обновление цен. По каким критериям изменять цены? Оцените свое меню и обязательно проанализируйте, какие блюда являются высокомаржинальными, а которые — низкодоходными.
Выделите самые прибыльные позиции в макете меню цветом, рамкой или другими графическими элементами. Блюда, которые не приносят малую прибыль, стоит убрать или изменить. Больше советов читайте в статье о разработке продающего меню.
-
Конкурентоспособность
Чтобы пользоваться популярностью среди посетителей, важно не только успевать за конкурентами, но и быть лучше их. Стильный и продуманный дизайн меню — отменный способ выделиться среди других заведений.
Проанализируйте ассортимент, эффективность и оформление меню конкурентов и выведите для себя новую формулу успешного дизайна.
Задача ресторанного меню — предугадать желание гостя и предложить ему нечто новое и особенное. Такой результат может обеспечить только постоянное совершенствование текстового и визуального наполнения.
Считаете, что регулярное обновление меню требует значительных денежных и временных затрат? Попробуйте создать дизайн с помощью бесплатного онлайн-редактора Waitron.Menu, используя профессиональные шаблоны меню, иконки и другие графические элементы.
