В ресторанном бизнесе, как и в любом другом, важно всегда оставаться интересным и актуальным для клиента. В борьбе за каждого посетителя рестораторы пытаются удивить их новым оформлением меню, контентом в соцсетях или особенным блюдом.
Для того, чтобы направить свои усилия в правильном направлении, необходимо следить за современными трендами в маркетинге. Зачем необходимо онлайн-меню, как использовать данные клиентов и что такое UGC? Ответы на эти и многие другие вопросы мы раскроем в сегодняшней статье.
-
Особенные события
Event-маркетинг — популярный тренд не только в ресторанном бизнесе. С помощью организации различных вечеринок и событий заведение может вызвать интерес большого количества людей.
Что именно организовать? Самый простой способ — создать партнерство с местным музыкальным фестивалем или марафоном. Другие идеи вечеринок и особенные макеты меню для них мы собрали в календаре инфоповодов на 2019.
-
Онлайн-меню
Для современных клиентов очень важно иметь возможность сделать все онлайн. Так, как большинство людей хотят увидеть меню ресторана или кафе перед его посещением, онлайн-меню — это уже не просто тренд, а необходимость.
Как его сделать? В редакторе меню Waitron.Menu вы найдете множество универсальных шаблонов меню, которыми можна поделиться в соцсетях или на сайте всего в несколько кликов.
-
UGC (User Generated Content – контент, созданный клиентами)
Восхищение друзей каким-либо заведением намного сильнее любой рекламы. Вы можете делиться фото и видео вашего ресторана и блюд, созданными посетителями, в соцсетях. Такая простая стратегия поможет повысить социальное влияние и таким образом привлечь новых клиентов.
Не забудьте добавить ссылки на свои соцсети и веб-сайт в макет меню.
-
Брендирование
Не секрет, что в современном мире очень много рекламы и брендов. Например, раньше чтобы привлечь клиентов, необходимо было 5-10 раз попасться им на глаза. За последние годы эта цифра увеличилась вдвое — 10-20.
Именно поэтому важно не экономить на брендинге заведения и маркировать им все элементы, связанные с вашим рестораном: интерьер, оформление меню, посуду, упаковки для еды.
-
Заказ и доставка еды онлайн
Как мы писали ранее в статье о ресторанных трендах 2019, заведения, в которых до сих пор нет такой опции, уже теряют потенциальных клиентов. Сотрудничайте с сервисами доставки еды, а также не забудьте создать макет меню, которое следует положить в каждый заказа.
-
Коммуникация
Ресторанный бизнес — это бизнес эмоций. Именно поэтому очень важно, чтобы гость видел, что за бизнесом стоят реальные люди, которые и создают особенную атмосферу.
Лучшим способом общения являются соцсети. Например, познакомьте гостей со своим персоналом, покажите жизнь заведения за кулисами, спросите посетителей, какое их любимое блюдо и как они бы усовершенствовали ваше меню.
-
Персонализация
Этот тренд держит свои позиции уже который сезон и скорее всего еще не скоро уйдет в прошлое, ведь все любят чувствовать себя важными и особенными.
Суть его заключается в том, чтобы собрать информацию о посетителях и использовать ее в целях удивить их. Делимся идеей: создайте дисконтные карты и раздайте их своим постоянным посетителям (вы уже получите некоторые их данные при заполнении анкеты). Теперь вы можете поздравить их с Днем рождения, или узнать их любимое вино и сделать на него персональную скидку.
Как выиграть соревнование за клиента? Универсального ответа на этот вопрос, конечно же, нет. Проанализируйте все тренды маркетинга, описанные выше, выберите те, которые подойдут именно вашему заведению и начните постепенно их внедрять.
