Кожен ресторатор знаходиться в постійних пошуках нових способів привернути увагу відвідувачів. Оформлення коктейльного меню — чудовий спосіб вдихнути нове життя у ваш заклад і в той же час додатково простимулювати продажі.
Кілька причин, які надихнуть вас на створення дизайну коктейльного меню для вашого ресторану чи кафе:
1. Привернення уваги клиентів
Алкогольні напої вважаються найприбутковішими позиціями в меню. Щоб відвідувач замовив напій, необхідно його підштовхнути до цього, а красиве коктейльне меню — відмінний спосіб це зробити.
2. Зручний вибір
Повноцінне меню допоможе показати весь асортимент напоїв, але в той же час не дозволить клієнтам потонути в тонні тексту. Погодьтесь, мати два меню набагато зручніше, ніж одне велике.
3. Підвищення продажів
Коктейльне меню можна не забирати разом із основним після прийняття замовлення. Залиште його ненав’язливо на столі гостя і він точно не зможе втриматися від наступного замовлення.
-
Класифікація
Щоб полегшити вибір гостю, дуже важливо зробити грамотну класифікацію напоїв в макеті меню. Наприклад, розділіть коктейлі на класичні та фірмові, які можна спробувати тільки у вашому закладі. Також можна класифікувати напої за смаком, типом алкоголю або його міцністю.
-
Інформативність
По-перше, важливо звертати увагу на грамотність і ні в якому разі не допускати помилок у назвах напоїв. По-друге, розробіть максимально зрозуміле меню для гостей: описуйте смакові особливості, інгредієнти та походження напою.
-
Візуалізація
При замовленні коктейлю кожен очікує красиву та незвичну подачу. Саме тому для гостя важливо знати заздалегідь, як виглядатиме його напій. Додайте в ваше меню відповідну іконку, фотографію або малюнок коктейлю. Більше ідей можна знайти в статті про способи використання іконок.
-
Назви
Вдала назва — саме те, що може змусити гостя замовити певний коктейль. Якщо у вашому меню лише класичні коктейлі, додайте в них щось особливе. Якщо ж у вас подають фірмові коктейлі, дайте волю фантазії та створіть назви, які ідеально доповнять вашу концепцію.
-
Розташування
Рекомендуємо розташувати класичні коктейлі в кінці списку, щоб гості спершу спробували ваші фірмові напої. Також розміщуйте найприбутковіші коктейлі в центрі меню або верхніх його кутах, щоб привернути до них увагу. Ідеї дизайну можна знайти в статті про коктейльне меню.
-
Сезонність
Коктейлі, як і більшість інших позицій в меню, мають свою сезонність. Наприклад, такі зимові коктейлі як грог або глінтвейн краще замінити влітку на більш легкі напої. Також рекомендуємо створити сезонні полуничні або цитрусові напої.
Чи вдалося нам надихнути вас на створення коктейльного меню? Якщо так, рекомендуємо не відкладати цю ідею та спробувати створити його за допомогою професійних шаблонів меню Waitron.Menu.
