У ресторанному бізнесі, як і в будь-якому іншому, важливо завжди залишатися цікавим і актуальним для клієнта. У боротьбі за кожного відвідувача ресторатори намагаються здивувати їх новим оформленням меню, контентом в соціальних мережах або особливою стравою.
Для того, щоб направити свої зусилля в правильному напрямку, необхідно стежити за сучасними трендами в маркетингу. Навіщо необхідне онлайн-меню, як використовувати дані клієнтів і що таке UGC? Відповіді на ці та багато інших питань ми розкриємо в сьогоднішній статті.
-
Особливі події
Event-маркетинг — популярний тренд не лише в ресторанному бізнесі. За допомогою організації різних вечірок та подій заклад може викликати інтерес великої кількості людей.
Що саме організувати? Найпростіший спосіб — створити партнерство з місцевим музичним фестивалем чи марафоном. Інші ідеї вечірок і макети меню, які чудово підходять для них, ми зібрали в календарі інфоприводів на 2019.
-
Онлайн-меню
Для сучасних клієнтів дуже важливо мати можливість зробити все онлайн. Оскільки більшість людей хочуть побачити меню ресторану або кафе перед його відвідуванням, онлайн-меню — це вже не просто тренд, а необхідність.
Як його зробити? У редакторі меню Waitron.Menu ви знайдете безліч універсальних шаблонів меню, якими можна поділитися у соціальних мережах або на сайті всього у кілька кліків.
-
UGC (User Generated Content – контент, створений клієнтами)
Захоплення друзів якимось закладом сильніше за будь-яку рекламу. Ви можете ділитися фото та відео вашого ресторану та страв, створеними відвідувачами, в соцмережах. Така проста стратегія допоможе підвищити соціальний вплив і таким чином залучити нових клієнтів.
Не забудьте додати посилання на свої соцмережі та веб-сайт в макет меню.
-
Брендування
Не секрет, що в сучасному світі дуже багато реклами та брендів. Наприклад, раніше щоб привернути увагу клієнтів, необхідно було 5-10 разів потрапити їм на очі. За останні роки ця цифра збільшилась вдвічі — 10-20.
Саме тому важливо не економити на брендингу закладу та маркувати ним всі елементи, пов’язані з вашим рестораном: інтер’єр, оформлення меню, посуд, упаковки для їжі.
-
Замовлення та доставка їжі онлайн
Як ми писали раніше в статті про ресторанні тренди 2019, заклади, в яких до цих пір немає такої опції, вже втрачають потенційних клієнтів. Радимо співпрацювати з сервісами доставки їжі, а також створити макет меню, який слід покласти в кожне замовлення.
-
Комунікація
Ресторанний бізнес — це бізнес емоцій. Саме тому дуже важливо, щоб гість бачив, що за бізнесом стоять реальні люди, які створюють особливу атмосферу.
Кращим способом спілкування є соцмережі. Наприклад, познайомте гостей зі своїм персоналом, покажіть життя закладу за лаштунками, запитаєте відвідувачів, яка їхня улюблена страва та яким чином слід удосконалили ваше меню.
-
Персоналізація
Цей тренд тримає свої позиції вже не один сезон і швидше за все ще не скоро відійде в минуле, адже всі люблять відчувати себе важливими та особливими.
Суть його полягає в тому, щоб зібрати інформацію про відвідувачів та використовувати її з метою здивувати їх. Ділимося ідеєю: створіть дисконтні картки та роздайте їх своїм постійним відвідувачам (ви вже отримаєте деякі їхні дані при заповненні анкети). Тепер ви будете мати змогу привітати їх з Днем народження або дізнатися їхнє улюблене вино і зробити на нього персональну знижку.
Як виграти змагання за клієнта? Універсальної відповіді на це запитання, звичайно ж, немає. Проаналізуйте всі тренди маркетингу, описані вище, оберіть ті, які підійдуть саме вашому закладу та почніть поступово їх впроваджувати.
