Дизайн меню ресторану створює перше враження про заклад, викликає певні емоції та формує впізнаваність вашого бренду. Багато рестораторів нехтують цим і роблять велику помилку.
Розробка меню — це не одноразова подія, а постійний процес удосконалення страв і дизайну. Щоб вам це довести, ми обрали 4 причини періодично оновлювати макет меню:
1. Підтримка зацікавлення гостей
Навіть якщо їжа в вашому меню фантастично смачна та вишукана, вашим постійним клієнтам через якийсь час вона все ж буде здаватися ординарною та буденною. Саме тому важливо регулярно “освіжати” текстове та візуальне оформлення вашого меню.
Чудовою ідеєю буде створити дизайн сезонного меню або оформити нову коктейльну карту. Також рекомендуємо прочитати статтю про оформлення винної карти.
2. Актуальність меню
Ресторанний бізнес один із тих, які постійно змінюються, адже практично щодня з’являються нові напрямки кухні та способи здивувати клієнтів. Виходячи з цього факту, кожен ресторатор повинен завжди “тримати руку на пульсі”, стежити за останніми трендами та вміти вчасно їх впроваджувати в своєму бізнесі.
Але, додаючи нові екстравагантні страви в макет меню, переконайтеся, щоб вони відповідали концепції та ідеї вашого ресторану або кафе.
3. Ціноутворення
Оновлення страв і дизайну меню передбачає також оновлення цін. За якими критеріями змінювати ціни? Оцініть своє меню та обов’язково проаналізуйте, які страви є високомаржинальним, а які — малоприбутковими.
Виділіть найприбутковіші позиції в макеті меню кольором, рамкою чи іншими графічними елементами. Страви, які приносять малий прибуток, варто прибрати або змінити. Більше порад читайте в статті про розробку ефективного меню.
4. Конкурентоспроможність
Щоб користуватися популярністю серед відвідувачів, важливо не лише встигати за конкурентами, а й бути кращими за них. Стильний і продуманий дизайн меню — відмінний спосіб виділитися серед інших закладів.
Проаналізуйте асортимент, ефективність і оформлення меню конкурентів і виведіть для себе нову формулу успішного дизайну.
Завдання ресторанного меню — передбачити бажання гостя і запропонувати йому щось нове та особливе. Такий результат може забезпечити лише постійне вдосконалення текстового та візуального наповнення.
Вважаєте, що регулярне оновлення меню вимагає значних грошових і часових витрат? Спробуйте створити дизайн за допомогою безкоштовного онлайн-редактора Waitron.Menu, використовуючи професійні шаблони меню, іконки та інші графічні елементи.
