Створення меню для кожного власника ресторатора такий же важливий процес, як і планування бізнес-стратегії закладу. Від того, наскільки коректно вдасться створити меню буде прямо залежати його прибутковість.
У сьогоднішній статті поговоримо про винну карту та тонкощі в розробці дизайну меню такого формату.
Розробка стильного дизайну меню більше не є проблемою для рестораторів, так як закрити цю задачу можна самостійно за допомогою широкого вибору онлайн-конструкторів меню.
Такий спосіб допоможе значно скоротити грошові витрати, а при грамотному підході ваш макет меню нічим не поступатиметься професійному.
Оформлення меню – один із ключових елементів просування та способів підвищення продажів закладу. Кожен успішний ресторатор знає, що це 90% успіху і тому ніколи не стане недооцінювати його важливість. У статті поговоримо про те, за допомогою яких технік макет меню можна зробити інструментом високоефективної торгівлі.
Одним із головних завдань будь-якого підприємця є пошук дієвих способів змусити гостя замовити якомога більше. Такий простий психологічний трюк як крос-селінг (cross-selling — перехресні продажі) допоможе з легкістю цього домогтися.
Оформлення меню, яке продумане до дрібниць і в той же час привабливе для відвідувачів — одна з найважливіших складових успішного закладу. Адже основною його метою є "продати" страви, а також передати загальну концепцію ресторану чи кафе.
Мінімалізм – один із найпопулярніших стилів в дизайні, який використовується в брендингу багатьох сучасних компаній.
Кожен ресторатор знаходиться в постійних пошуках нових способів привернути увагу відвідувачів. Оформлення коктейльного меню — чудовий спосіб вдихнути нове життя у ваш заклад і в той же час додатково простимулювати продажі.
Кілька причин, які надихнуть вас на створення дизайну коктейльного меню для вашого ресторану чи кафе:
Кожен заклад знаходиться в постійному пошуку способів вплинути на вибір відвідувачів. Один із найефективніших інструментів — грамотно розроблений дизайн меню.
Меню-інжиніринг (menu engineering) – наука, завданням якої є створити таке меню, яке змусить клієнта витратити в закладі якомога більше та обов'язково повернутися знову.
Продумане оформлення меню — не просто деталь, а важлива складова успішного ресторану чи кафе. Саме тому рекомендуємо враховувати все до дрібниць: шрифт, колір, текст, вибір фото та графіки.
У нашій сьогоднішній статті ми детальніше розповімо про ключові правила підбору кольорової гами в макеті меню, оскільки колір — потужний інструмент, який може вплинути на асоціації, емоції, апетит і враження ваших відвідувачів.
Останнім часом багато ресторанів та кафе підхопили ідею сімейного закладу: створюють окремий дизайн меню, проводять майстер-класи з приготування їжі для дітей, облаштовують дитячі зони.
Навіщо? По-перше, створення kid-friendly закладу значно розширює цільову аудиторію ресторану чи кафе, адже проведення дозвілля з сім'єю за межами дому стає все популярнішим. По-друге, сім'ї з дітьми дуже вдячні відвідувачі та витрачають на 30% більше, ніж звичайні гості.
У ресторанному бізнесі, як і в будь-якому іншому, важливо завжди залишатися цікавим і актуальним для клієнта. У боротьбі за кожного відвідувача ресторатори намагаються здивувати їх новим оформленням меню, контентом в соціальних мережах або особливою стравою.
Для того, щоб направити свої зусилля в правильному напрямку, необхідно стежити за сучасними трендами в маркетингу. Навіщо необхідне онлайн-меню, як використовувати дані клієнтів і що таке UGC? Відповіді на ці та багато інших питань ми розкриємо в сьогоднішній статті.
Щоб залишатися цікавим для своїх гостей, закладу необхідно постійно створювати нові приводи його відвідати. Новий дизайн меню, літня вечірка чи дегустація страв — варіантів та ідей існує безліч.
Літо — чудовий час, щоб зустрітися з друзями та спробувати щось нове. Саме тому багато рестораторів особливо відзначають значне зростання відвідуваності та доходів в цей період. Ми підібрали кілька літніх ідей, які допоможуть підготувати заклад та оформлення меню в ресторані до нового сезону.
